饺子皮版鲜虾锅贴是一道美味可口的中式小吃，简单易学，下面将为大家介绍制作的详细步骤和注意事项。
用饺子皮和鲜虾做美味鲜虾锅贴
准备食材
首先准备市场上购买的适量饺子皮，数量可以根据家庭成员的人数而调整。然后准备新鲜的明虾，洗净并用牙签挑去虾线，放入冰箱冷冻15分钟以便去壳。冷冻后的虾取出去壳，洗净，大的切成3段，小的切成2段。另外，准备生姜1片、适量花椒和1片香叶，泡在开水中约20分钟，过滤出渣子备用。另外将五花肉剁碎，加入适量葱花、生抽、料酒、蚝油、盐和虾仁搅拌均匀，再分次拌入姜椒水。
包制锅贴
将锅贴一个个包好，捏紧口子（如果口子不够紧，可以沾点水），每个锅贴中放入一段虾仁肉即可。
煎制锅贴
将76克红薯淀粉和6克玉米淀粉倒入120毫升水中搅拌均匀，备用。接着，在电饼铛中倒入适量食用油，烧热后依次摆放好锅贴。煎制1至2分钟后，倒入淀粉水，盖上盖子继续煎制。等到锅贴表皮金黄且起了冰花时，翻面再煎1至2分钟即可。
品尝美味
经过煎制的鲜虾锅贴香脆可口，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，是一道美味的中式小吃。配上自制的蘸酱或是辣椒油更加美味，无论是作为下午茶点心还是正餐的搭配都非常合适。
通过以上简单的制作步骤，您也可以在家中享受到饺子皮版鲜虾锅贴的美味。快动手尝试一下吧！