美食对于喜爱烹饪的朋友来说，是一种享受，尤其是能够亲手制作出美味佳肴时，无疑会增添许多成就感。今天要分享的特色美食是芝麻叶豆腐汤，清香浓烈，口感丰富。下面将详细介绍这道美味佳肴的制作过程。
如何做芝麻叶豆腐汤
制作原料准备
首先，准备一根大葱半，划开并切成葱花，再将芝麻叶与葱花放在一起。将一块老豆腐切成一厘米左右的厚片，再改刀切成小方丁，将切好的豆腐放入盆中。另外，将提前炸好的花生米适量剁碎备用，并将一块猪瘦肉剁成肉末，放入小盆内。
炒制关键步骤
在锅中烧开适量水，将豆腐丁放入水中焯烫约一分钟，去除豆腐的腥味后捞出沥干水分，然后放入准备好的盆中。接着另起锅，倒入适量食用油，加入肉末翻炒至变色后，放入葱花和芝麻叶，继续翻炒出香味，撒入少许食盐调味均匀，炒匀后备用。
汤汁烹制过程
续锅重新添入食用油，加入面粉炒成面油，再倒入清水搅拌至面汁化开，加入炒好的肉末、芝麻叶和焯烫的豆腐丁，大火烧开后加入适量食盐、鸡精、胡椒粉和十三香等调料，煮2分钟后转中小火，熬至汤汁浓稠。
装盘与点缀
最后，在起锅前滴入少许芝麻油，将煮好的豆腐汤倒入汤盆中，撒上花生碎作为点缀，再放上少许青菜叶进行装饰。一道口感丰富、清香可口的芝麻叶豆腐汤就完成了，美味诱人，让人食欲大增。
通过以上步骤，你也可以轻松制作出这道美味佳肴，无论是在家中享用还是招待客人，都能展现你的烹饪魅力，让每一次享用都成为一场美食之旅。